韓国ソウル裏グルメ情報

ブラックデイとは、バレンタインデーやホワイトデーで贈り物を受け取れなかった人、恋人ができなかった者同士（ソロ部隊、솔로부대）が黒い服を着て、チャジャンミョン（韓国風炸醤麺）を食べる日です。

韓国の黒味噌　チュンジャン

kimhosoda 式チャジャンミョンの作り方
豚バラ肉、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、ネギ、シイタケを
適当な大きさに切りオリーブオイルで炒めます。
更にニンニク、ショウガのすりおろしチュンジャンを加え炒めます。
鶏ガラスープとマッシュル―ムを加え約20分煮込みます。
醤油、水飴、黒胡椒で味を調え、
水で溶いた米粉でトロミをつけて出来上がり。
（麺は日本の場合つけ麺用の太麺を使うと良いです）


野菜タップリkimhosoda 式チャジャンミョン
一人寂しくいただきます。